와인의 기원과 역사
와인의 역사에 대해 소개하겠습니다. 학자들은 와인이 최초에 공기 중의 천연효모에 의해 자연발생되었다고 주장하고 있습니다. 과연 어땠을까요?
와인의 기원과 역사
와인의 기원
포도주는 이집트, 그리스, 로마와 같은 고대 문명까지 거슬러 올라가는 포도주 제조의 증거와 함께 수천 년 동안 존재해 왔습니다. 포도주의 기원은 현재 조지아로 알려진 지역에서, 기원전 6000년경 신석기시대로 추정하고 있습니다.
야생포도가 공기 중의 천연 효모에 의해 발효되었기 때문에 와인은 우연히 발견되었을 가능성이 높습니다. 시간이 지나면서, 사람들은 포도를 재배하고 좀 더 통제된 방식으로 포도주를 만드는 기술을 발전시켜왔습니다. 이러한 와인 제조의 기술은 수세기에 걸쳐 계속해서 수많은 나라와 인종에 의해 진화 발전을 거듭했습니다.
와인은 역사를 통틀어 전세계 많은 문화권에서 중요한 역할을 해왔습니다. 고대 이집트에서 와인은 부와 권력의 상징으로 여겨졌고, 종교의식에도 종종 사용됐습니다.
고대 그리스에서는 일상생활에서 빠질수 없는 부분이었는데, 식사 때나 사교 모임에서 주로 소비되었습니다. 그리고 고대 로마에서는 향응을 위한 음료로서 뿐 아니라 약용으로도 사용되었습니다.
와인의 전파과정
포도주 제조는 로마 제국과 중세 시대에 유럽전역을 퍼져나가기 시작했습니다. 그리고 포도주의 생산과 유통에서 수도원과 교회가 중요한 역할을 차지했습니다. 카톨릭 교회에서 포도원과 와이너리가 있었고, 포도주는 미사 또는 다른 종교의식에 사용되었습니다.
탐험과 식민주의 시대의(15 - 17 세기, 대항해 시대) 와인은 유럽 정착민들에 의해 아메리카, 아프리카, 아시아에 전파되었습니다. 전반적으로 와인은 수천 년에 이르는 길고 풍부한 역사를 지니고 있으며, 전 세계 모든 문화권의 사람들이 즐기고 있습니다. 그리고 와인은 프랑스, 이탈리아, 스페인, 캘리포니아 등 전 세계의 많은 지역에서 생산하고 있습니다.
와인의 역할
문화적인 중요성 외에도 와인은 경제분야에서도 중요한 역할을 했습니다. 와인의 생산과 무역은 많은 지역, 특히 수세기 동안 와인 산업을 해왔던 유럽에서는 주수입원이었습니다.
이곳에서는 포도밭과 와이너리뿐만 아니라 배럴용 쿠퍼, 병입 및 라벨링, 유통과 같은 수많은 관련 산업이 연결되어 있었습니다.
그리고 지역의 관광산업 분야에서는 에노투어리즘(enotourism)으로도 알려진 와인관광은 최근 들어 와인 제조 과정을 배우고 다양한 와인을 맛보기 위해 많은 사람들이 와이너리와 포도원을 방문하는 등 점점 인기를 끌고 있습니다.
또한 와인관광을 통해 와인을 생산하는 지역의 문화와 전통을 경험할 수 있는 와인 생산지의 발전으로 지역발전으로 이어졌습니다.
마지막으로 와인은 미식과 고급 식사의 중요한 부분입니다. 와인 페어링은 전반적인 식사 분위를 돋구기 위해 다양한 와인을 여타 요리와 페어링 하는 고급식당에서 관행처럼 이어지고 있습니다.
와인 서비스를 전문으로 하는 와인 전문가인 소믈리에는 식사와 어울리는 최고의 와인에 대해 식사를 하는 사람들을 교육하는 과정이 고급 레스토랑에서는 필수적인 요소로 자리 잡았습니다.
댓글